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疫情冲击上下游:被饿瘦了的网红小龙虾 价格还可能大涨

(原标题:疫情冲击上下游:被饿瘦了的网红小龙虾,价格还可能大涨)

受新冠肺炎疫情带来的多重影响,今年的小龙虾上市时间及价格可能会受到巨大影响

“等疫情过去,我要做的第一件事就是去吃‘全虾宴’,把什么油焖、清蒸、蒜蓉大虾,全都来一套。”自称是“小龙虾重度患者”的赵小辉,已经被“圈”在家连续20天,他在接受第一财经1℃记者采访时说。

不过,与赵小辉的充满期待不同,远在湖北的养殖场老板沈师傅,此刻最担心的,是村口的路被封了,可家里库存的小龙虾饲料,马上就要断供了,要是饲料厂不能在数天之内把需要的饲料送到,他辛辛苦苦养殖了大半年的2万多斤小龙虾,马上就得挨饿了。

湖北是小龙虾的主产区,占到了全国总产量的一半。在正常年份,3月将开始进入小龙虾的销售旺季。受新冠肺炎疫情带来的多重影响,今年的小龙虾上市时间及价格可能会受到巨大影响。

挨饿的小龙虾

农业农村部于2019年8月发布的《小龙虾产业发展报告(2019)》显示,一只小小的龙虾,已经发展成为年产值3690亿元的新产业。其中,在全国1261万亩小龙虾养殖面积中,湖北省占有721万亩,成为全国养殖面积最大的省份;在全国118.65万吨的小龙虾产量中,湖北的81.24万吨年产量,也几乎占到了全国总产量的一半。

湖北的小龙虾养殖,始于潜江。最初,这种学名为克氏原螯虾的“外来入侵者”,因不断啃咬水稻秧苗、捕食水产生物、钻溃围栏土坝被当地视为害虫,后来,当地农民开始尝试捕捞后售卖给餐饮门店后发现,小龙虾易于烹饪、肉质鲜美,很快风靡全国,成为一道国民网红菜。

从2015年开始,全国小龙虾总产值很快从不足1000亿发展到2018年的3690亿。其中,74.49%的产值来自下游的餐饮消费,美团点评于2019年6月份发布的《小龙虾消费大数据报告(2018)》显示:2017年,小龙虾门店数量比2016年增加了将近10万家,增长95%;2018年,小龙虾门店数量比2017年增加了超过14万家。就这样,原本不入流的小龙虾,逐渐成为一个真正靠“吃货”撑起来的品类。

沈师傅也因此享受到“小龙虾”红利,最红火的2018年,他一年就赚了几十万元。

湖北省水产技术推广总站在一份报告中说,湖北全省的小龙虾养殖,95%左右都集中在武汉、荆州、黄冈、孝感、荆门、潜江、鄂州、黄石、天门等9个地市。其中,荆州的养殖规模最大,约占湖北省总产量的一半。令人遗憾的是,包括荆州在内的湖北9市,大多都是此次疫情的重灾区。

为了控制疫情,武汉、荆州等地均推出了严格的封城政策,甚至一些城市还出台了更严厉的“战时管制”、“战时封闭管理”,当地的小龙虾养殖也很快受到影响。

“开春后,在洞穴里生活了一个冬季的小龙虾,会大量出洞到塘中觅食。这时候,我们就需要准备大量饲料,往水中投食。”沈师傅懊恼说,眼下,小龙虾养殖正处于承上启下的关键阶段,往年这个时节,各地的饲料厂已经开始给他们送货了,但今年,因为疫情,一些饲料厂甚至至今都没有复工,而且,即便是复工,因为很多地方的交通都被阻断,这些饲料可能也无法及时送达。他特别担心,万一春节前储存的小龙虾饲料用完了,接下来该拿什么去喂养这些胃口越来越大的小龙虾们?

长期致力于小龙虾行业市场研究的市场人士刘节欢说,一旦小龙虾投喂不足,可能会面临严重的后果:一些吃不饱的大小龙虾之间,会相互内斗,自相残杀;越冬后公虾会因为无力蜕壳,死亡率上高;而一些散仔母虾则可能会由于营养不济、体力不支,在生殖性蜕壳时,因体力耗尽而死亡;而整个塘口一旦肥力不足,青苔就会不断蔓延,飞鸟、田鼠等小龙虾的天敌也将开始攻击小龙虾。

为了避免疫情对当地小龙虾养殖的冲击,潜江市一些乡镇也开始行动起来。潜江市熊口镇赵脑村党支部书记赵常洪说,为了帮助养殖户解决饲料等原料难题,当地一些养殖合作社专门开通了生产物质供应渠道,将原料配送到各村养殖户。

下游多向受冲击

专注于小龙虾行业研究分析的研究员胡升翔说,新型冠状病毒对整个湖北的小龙虾养殖行业的影响,是多方面的。

“往年的二三月份,是销售小龙虾成虾的旺季,也是效益最好的时间,但今年,包括武汉白沙洲水产市场等在内的大部分水产批发市场一直都处于关闭状态,导致小龙虾无价无市,从业者因此损失很大。”胡升翔告诉记者,由此导致的一个最直接后果是,处于上游的养殖场老板们,面对无法确定的市场开放时间,心理上会产生很大负担,由于担心小龙虾上市后无法进入流通渠道,一些养殖场老板现在考虑的已经不是亏多少钱,而是能不能活下去,再加上,疫情导致的封城和交通工具不畅,本该在春节后复工的养殖场工人,也被迫呆在老家无法流动,更造成一些养殖场用工紧张。


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