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【姐妹花研学社】舌尖上的江南味道,让我们一起跟着大厨学做家常菜(三)~~~

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【姐妹花研学社】舌尖上的江南味道,让我们一起跟着大厨学做家常菜(三)~~~

手工旗袍、普拉提体验、瑜伽课堂、面点制作、健康养身、毛笔书法…萧山区妇联“姐妹花研学社”栏目是姐妹们暂时休憩的港湾,这儿有娘家人为您精心准备的提升法宝,这儿我们一起启迪新思想、传播新文明、培育新风尚,帮助女同胞们做珍爱自己、爱护家庭、热爱生活、健康向上的时代新女性。未来,我们还会引进更多的学习内容,让每一位姐妹由内而外一同焕新!
萧山区妇联“姐妹花研学社”栏目
特推出“家常菜”制作云课堂
带大家一起跟着蓝天宾馆大厨学习烹饪杭帮菜
苏东坡曾说:
“天下酒宴之盛,未有如杭城也”
一座城,一种味道
回到家,做出属于一道地道杭帮菜的味道
一道酸甜口味的醋溜鱼头,
一份香气扑鼻的鱼香肉丝,
一只鲜香四溢的干菜肉焖鸭……
都能带你享受独特的江南气息

【姐妹花研学社】舌尖上的江南味道,让我们一起跟着大厨学做家常菜(三)~~~

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【姐妹花研学社】舌尖上的江南味道,让我们一起跟着大厨学做家常菜(三)~~~

今天推出本系列第三课:学做干菜肉焖鸭

【姐妹花研学社】舌尖上的江南味道,让我们一起跟着大厨学做家常菜(三)~~~

屠桢玮,杭州萧山蓝天宾馆有限公司餐饮康乐部厨房领班,从事餐饮行业已有19年,以其精湛的厨艺、认真勤恳的工作态度获得领导与同事的认可与好评。

【姐妹花研学社】舌尖上的江南味道,让我们一起跟着大厨学做家常菜(三)~~~

洪冬飞,杭州萧山蓝天宾馆有限公司餐饮康乐部厨房领班,曾在萧山区餐饮行业职工技能比武·中式烹调师项目中获得第一名,授予萧山区“第十届技术能手”称号。
第三课主要内容
干菜肉焖鸭主要的配料是雄鸭1只、五花肉、干菜、蚝油、味精、葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、白糖、生抽、老抽。

【姐妹花研学社】舌尖上的江南味道,让我们一起跟着大厨学做家常菜(三)~~~

首先把雄鸭洗净,焯水冲凉备用。

【姐妹花研学社】舌尖上的江南味道,让我们一起跟着大厨学做家常菜(三)~~~

在锅里放少许油,放入白糖炒出糖色,加入五花肉翻炒出香味。

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加入料酒、水、生姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽、生抽、小葱、耗油、味精。

【姐妹花研学社】舌尖上的江南味道,让我们一起跟着大厨学做家常菜(三)~~~

放入雄鸭和干菜。

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待烧开后转小火烧至成熟,大火收汁。

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整个过程比较久,需要90分钟左右,鲜香四溢的干菜肉焖鸭出锅啦!

【姐妹花研学社】舌尖上的江南味道,让我们一起跟着大厨学做家常菜(三)~~~

姐妹花研学社
带你做美食
尝美味
用美食
唤醒家的味道
唤醒爱的力量
原标题:《【姐妹花研学社】舌尖上的江南味道,让我们一起跟着大厨学做家常菜(三)~~~》


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