减肥餐食谱大全 减肥餐食谱大全
首页 家常减肥食谱 正文

五款色香味俱全的家常小炒,简单易学喜欢尝试一下吧?

五款色香味俱全的家常小炒,简单易学喜欢尝试一下吧?[2017-07-02 13:42:11]

专题分类:>色香味俱全的家常菜>简单易学家常菜>家常麻花做法简单易学家常小炒6000例

酸辣土豆丝:土豆、干辣椒、香葱、大蒜、生姜、花椒、米醋、花生油、盐、香醋、鸡精~小贴士:加点花椒才更香,花椒爆香后捞出不要,以免吃菜时吃到整粒花椒。如果喜欢清脆的口感,一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的,适当延长炒的时间。鱼香豆腐:豆腐、猪肉、红油豆瓣酱、辣椒、葱花、蒜头、精盐、食用油、高汤、清水、生粉、姜丝、白糖~小贴士:豆腐块也可以入油炸成金黄,比较省事,但油太大了。调料中已有豆瓣酱、酱油,所以不用再加盐了,否则会太咸,对健康也不利。豆瓣酱最好事先切碎一些。鱼香肉丝:廋肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱蒜姜、剁椒、肉汤、盐糖醋、生抽、淀粉~小贴士:冬笋可以买保鲜装的,只要将笋心的白色钙化物质洗净即可,不需要焯烫。没有可以用茭白做代替也不错。干木耳泡发时加些干淀粉同泡,可以帮助清晰木耳上的脏物质。烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。做这个菜尽量选用泡椒或者剁椒来做,最好别用郫县豆瓣酱,这会使菜的口味变得很重,有酱香但却闻不到鱼香。干煸孜然花菜:花菜、香葱、老姜、朝天椒、蒜、孜然粒、生抽、料酒、食用油~小贴士:有时候我也会加些蒸鱼豉油代替盐调味也不错~京酱肉丝:长茄子、猪肉、青红椒、鸡蛋、盐、白糖、料酒、香油、糊辣椒、黄酱、干淀粉、水淀粉、蒜~小贴士:建议在冻肉的情况下切丝会比较好掌握粗细。腌制上浆的时候也可以放入一个鸡蛋清,我是觉得蛋清用了蛋黄不知道做啥就没打,呵呵。这道菜吃的时候要趁热食用。上来后用热油炒过的肉丝和葱丝拌在一起,用肉的余温把葱丝烫熟。

专题导读:>色香味俱全的家常菜>简单易学家常菜>家常麻花做法简单易学家常小炒6000例


上一篇:炒菜图片大全

下一篇:中古历史,趣味历史,经验分享,价值,操作技巧,有趣的资讯站