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当代年轻人社交最高礼遇:来我家,给你做点吃的

  4.5吨的小龙虾,绕赤道近三圈。这可不是什么天方夜谭,这是过去一年里外卖人群的消费数字。

  起步于2012年,我国的外卖业高速发展。90后、95后毫无悬念,成为外卖人群的中坚力量,和他们有关的词语是“夜间经济”、“单身经济”、“懒人经济”。

  但是,别急着给这届年轻人贴上“不爱做饭”的标签。

  家里亲密的氛围是一种不同的沟通、交流环境,人们可能会选择在重要的时刻把朋友叫到家里吃饭。”一份名为《食品与超大城市:技术和城市化如何改变着中国吃饭的方式》的报告这样说。

  在当代年轻人的世界中,外卖是忙碌生活里的辅助,但“家宴”已然成为他们社交的最高礼遇。

  事实上,越来越多的90后正在步入厨房。去年过年,在上海工作的吴桐,就回到老家为家人奉上了一桌家常菜。这样的变化让吴桐的母亲吃惊又感动,在她的印象里,儿子“什么家务都不做”。

  工作第三年,从合租房换到一居室,虽然还是租客,但吴桐终于有了属于自己的空间,厨艺也逐渐精进。他喜欢在不忙的时候,约上几个同学做一顿家常菜。“肯定是比不上我妈的厨艺,因为都是照着菜谱琢磨,简单轻便为主。”

  互联网让我们的生活更便利,城市化让人们的生活理念更新。在这其中,“在家做饭”其实从来没有褪色和消亡,反而与年轻人发生了更多化学反应。 

  一份沙拉外卖,菜市场10块钱能解决

  关于外卖的吐槽,从来都没有停止过。小到麻辣烫一份菜就只有两根,沙拉轻食包装比食材还亮眼,大到满减优惠越来越少,平台佣金居高不下。中国新闻网的一则调查直言:“车厘子自由”“香椿自由”之后,“外卖自由”也正在离我们远去。  

  如果说白领们忙碌加班的代价是CBD精致的一份外卖,出门社交衍生品是动辄30元的“网红奶茶”,越来越多的年轻人则在间隙里,默默回归“在家做饭”的行列,一个很重要的原因是:划算。

  李美研究生毕业一年,在一家外企工作。她每天七点下班,会在买菜APP下单一点食材,第二天与电热饭和一起带回公司。除了金牛座精打细算过日子的属性,李美与越来越多的90后一样,更愿意吃自己做的少油少盐的饭菜。

  2020年,最早的一批90后已然迈入30岁。比起灯球闪耀的夜店,他们更常出现在健身房,“身材管理”成为一个共同话题。同时,年轻人也对食物提出了新的考量标准。传统的高糖饮料逐渐被他们抛弃,火锅、烤串也只是特定时间与地点的“限定快乐”,低糖、低碳水、低油脂,荤素搭配的健康餐食成为了他们的日常。

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  “其实在家做饭,你会发掘到更多的乐趣。”李美周末经常去小区周边的菜市场逛一逛,一条活鱼从水里到砧板,再到做出一锅美味的汤,她愿意经历这样“传统”的生活细节。

  人类学家项彪在《十三邀》里曾表示,互联网和科技发达的城市生活,一种可贵的“附近”正在消失。人们更倾向于从点评软件、外卖软件中获取资讯,网红打卡经济的背后,大家失去了对自己周遭的好奇心。

  而正如李美这样的年轻人,其可贵之处在于,以“在家做饭”为原点,以开放的心态,去积极与周遭的日常发生关联,进而发现一些被快速变迁的社会忽略的“附近乐趣”。

  锅碗瓢盆碰撞的声响,是生活的协奏曲 

  感受生活的日常,是一件很解压的事情。

  日常对于养猫一族来说,是给主子铲屎撸毛,蹲在一边看它不紧不慢地吃猫粮;对于收纳达人来说,是用挂烫机把一整个衣橱的衣服归置整洁;而对于愿意在家做饭的人而言,叮叮当当的锅碗瓢盆,则唱响了轻快的舒压歌。

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  颜值,当代年轻人烹调食物的重要标准之一。


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